OPTIMALISASI KETAHANAN PANGAN MELALUI PENGELOLAAN TALAS DAN IKAN LOKAL DI DESA AIK BUKAQ, BATUKLIANG UTARA, LOMBOK TENGAH
DOI:
https://doi.org/10.29303/xhwny434Kata Kunci:
Desa Aik Bukaq, Program Kerja, Pengolahan Talas, Pengolahan IkanAbstrak
Pengabdian Masyarakat pada kegiatan ini dilakukan di Desa Aik Bukaq. Desa Aik Bukaq adalah desa wisata dengan sebagian besar penduduk memiliki profesi utama sebagai petani dan peternak ikan. Berdasarkan dari segi ekologi,obyek wisata Aik Bukaq merupakan ekowisata yang memiliki ekosistem dengan potensi alam yang masih asri. Di desa ini terdapat banyak tanaman talas dan ikan air tawar yang melimpah. Namun sayangnya Masyarakat sekitar belum mampu untuk memanfaatkan sumber daya yang ada dengan maksimal. Oleh karena itu untuk mendukung pemanfaatan terhadap ikan dan talas yang melimpah di kawasan Desa Aik Bukaq serta untuk meningkatkan pendapatan masyarakat melalui kegiatan: (1). Pembuatan Ikan Kering, (2) Pembuatan Es Krim Talas, dan (3) Penyuluhan Digital Marketing.
Referensi
Aditya, M. (2015). Strategi Digital Marketing dan Implikasinya Pada Keunggulan Bersaing UMK di Indonesia. In Seminar Nasional Keuangan Dan Bisnis IV. (April 2015), 327–337.
Andarini, Y. N., & Risliawati, A. (2018). Variabilitas Karakter Morfologi Plasma Nutfah Talas ( Colocasia esculenta ) Lokal Pulau Jawa ( Morphological Character Variability of Javanese Local Taro [ Colocasia esculenta ] Germplasm ). Buletin Plasma Nutfah, 24(1), 63–76.
Aviana, T., & Loebis, E. H. (2017). Pengaruh Proses Reduksi Kandungan Kalsium Oksalat Pada Tepung Talas dan Produk Olahannya. Warta Industri Hasil Pertanian, 34(1), 36.
Blog Gramedia. Pengertian Ketahanan Pangan Menurut Para Ahli, Hingga Faktor dan Tantanggannya. Diakses pada 7 Agustus 2025, dari https://www.gramedia.com/literasi/ketahanan-pangan/ Pengertian Ketahanan Pangan Menurut Para Ahli, Hingga Faktor dan Tantangannya – Gramedia Literasi
Fadri, S., Z.A. Muchlisin, Sugito. (2016). Pertumbuhan, kelangsungan hidup dan daya cerna pakan ikan nila (Oreochromis niloticus) yang mengandung tepung daun jaloh (Salixtetrasperma roxb) dengan penambahan probiotik EM-4. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan dan Perikanan Unsyiah, 1(2), 210-221.
Ghufron, M dan H. K. Kordi. (2010). Buku Pintar Pemeliharaan 14 Ikan Air Tawar Ekonomis di Keramba Jaring Apung. Yogyakarta : Lily Publishe
Iskandar, H., Patang, & Kadirman. (2018). Pengolahan Talas (Colocasia Esculenta L., Schott) Menjadi Keripik Menggunakan Alat Vacum Frying Dengan Variasi Waktu. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 4, 29–42.
Lumbanraja, P. C. & Pretty Luci Lumbanraja, (2023), Analisis Variabel Ekonomi Hijau (Green Economy Variable) Terhadap Pendapatan Indonesia (Tahun 2011-2020) dengan Metode SEM-PLS, Cendekia Niaga : Journal of Trade Development and Studies, 7 (1), 61-73.
Murhadi-all, (2023), PENGEMBANGAN UMKM KERIPIK TALAS DI DESA PUCANG AGUNG UNTUK MENGHADAPI ERA INDUSTRI 4.0. Jurnal JAMAS, 1(1), 54-59.
Nasution, A.S.I., Fajar, B., Sri, H. (2014). Analisis Kelulushidupan Dan Pertumbuhan Benih Ikan Nila Saline Strain Pandu (Oreochromis niloticus) yang dielihara di Tambak Tugu, Semarang dengan Kepadatan Berbeda. Journal of Aquaculture Management and Technology, 3 (2), 25-32
Saenphoom, P., Chimtong, S., Phiphatkitphaisan, S., & Somsri, S. (2016). Improvement of Taro Leaves Using Pre-treated Enzyme as Prebiotics in Animal Feed. Agriculture and Agricultural Science Procedia, 11(2016), 65–70
Wulanningtyas, H. S., Sabda, M., Ondikeleuw, M., & dan Baliadi, Y. (2019). Keragaman Morfologi Talas (Colocasia esculenta L.) Lokal Papua (Variability on Morphological Characters the Papuan Locally Taro [Colocasia esculenta L.]). Buletin Plasma Nutfah, 25(49), 23–30.
