DIVERSIVIKASI PRODUK OLAHAN PISANG SEBAGAI STRATEGI PEMBERDAYAAN EKONOMI LOKAL: STUDI PENGABDIAN MASYARAKAT DI DESA PEMEPEK, LOMBOK TENGAH
DOI:
https://doi.org/10.29303/p0vy7y43Keywords:
Community Empowerment, Product Innovation, Bananas, MSMEs, KKNAbstract
The Community Service Program (KKN PMD) of the University of Mataram in Pemepek Village, Pringgarata Subdistrict, Central Lombok, focuses on community empowerment through banana-based product innovation. Pemepek village has abundant agricultural potential, especially bananas, which are often underutilized. In collaboration with the Mekar Harum Women’s Farmer Group (KWT), the KKN team introduced training on making banana steamed cake and banana ice cream as potential flagship products. The results indicated strong enthusiasm from KWT members, particularly for banana ice cream production, whish is targeted for sale in schools and households. This program not only creates new business opportunities for village women but also helps increase household income with relatively low capital. These findings highlight that local food product innovation can serve effective strategy to enhance community economy while strengthening the village’s identity on local potential.
References
Ardiansyah, A., Risnita, & Jailani, M. S. (2023). Teknik pengumpulan data dan instrumen penelitian ilmiah pendidikan pada pendekatan kualitatif dan kuantitatif. IHSAN: Jurnal Pendidikan Islam.
Badan Pusat Statistik. (2024). Jumlah produksi pisang di Kabupaten Lombok Tengah tahun 2024. Dharma: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat. (n.d.). Dharma: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 5(1). Universitas Buddhi Dharma.
Fatimah, S., Zen, N. H., & Fitrisia, A. (2025). Literatur review dan metodologi ilmu pengetahuan khusus. INNOVATIVE: Journal of Social Science Research.
Gunawan, S., Taufik, M. I., Cahyo, G. S. D., Febriyanti, H., Syahlidi, G., Hani, S. N., Yanti, F. D., & Romadhon, M. R. (2024). Implementasi diversifikasi produk pisang di Desa Punggur Besan. Jurnal PPM.
Hasbi, U. H., Yusuf, S., Habiburrahman, M., & Ningsih, R. (2024). Inovasi produk olahan pangan dalam meningkatkan pendapatan ekonomi keluarga (Studi kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Harum, Desa Pemepek, Kecamatan Pringgarata, Kabupaten Lombok Tengah). Jurnal Manajemen Pendidikan dan Ilmu Sosial.
Humanika. (2021). Memahami desain metode penelitian kualitatif. Humanika: Kajian Ilmiah Mata Kuliah Umum.
Leksono, S. (2013). Pendekatan deskriptif. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora.
Melfianora, M. (2016). Penulisan karya tulis ilmiah dengan studi literatur. UPT Balai Pelatihan Penyuluh Pertanian.
Muttalib, A., & Hayyi, A. (2022). Pengembangan potensi ekonomi desa melalui sektor pertanian di Desa Sengkerang, Kecamatan Praya Timur, Lombok Tengah. Jurnal Econetica: Jurnal Ilmu Sosial, Ekonomi, dan Bisnis.
Nasution, A. C. (2025). Transformasi UMKM Desa Panongan dengan meningkatkan daya saing melalui revolusi 3P (Produk, Pengemasan, dan Pemasaran). Abdi.
Setia, F. F. R. (2025). Peran penyuluhan dalam peningkatan ketahanan pangan: Diversifikasi olahan pisang kepok. JEPA: Jurnal Ekonomi, Pembangunan, dan Agribisnis.
Warseno, M. A., Muhammad, Aldi, Hermansyah, A., Komara, D., Firmansyah, F., Bryan, T., & Alwafi, S. H. (2024). Pemberdayaan UMKM lokal dengan mengembangkan produk olahan pisang untuk peningkatan ekonomi di Desa Serdang Kulon. Abdi Brata Jurnal. Universitas Pamulang.
Waruwu, M. (2023). Pendekatan penelitian pendidikan: Metode penelitian kualitatif, metode penelitian kuantitatif dan metode penelitian kombinasi (mixed method). Jurnal Pendidikan Tambusai.
Zanariyah, S. (2024). Teknik observasi yang efektif dan efisien pada kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN). Jurnal Pengabdian Multidisiplin.
