Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
type: channel
description: i-SAPI (Integrated Sustainable Animal Production Innovation) Journal merupakan jurnal ilmiah sebagai wadah komunikasi dalam kajian teori dan aplikasi di bidang Peternakan yang memuat tulisan ilmiah di bidang ilmu dan teknologi peternakan yang meliputi genetika ternak, nutrisi ternak, fisiologi ternak, produksi ternak, sosial ekonomi ternak, kebijakan pembangunan peternakan, kesehatan ternak, teknologi pengolahan hasil ternak, dan bioteknologi peternakan. Artikel yang dipertimbangkan untuk dimuat adalah berupa hasil penelitian atau simulasi ilmiah yang belum pernah dipublikasikan atau sedang menunggu penerbitan di publikasi lain. Jurnal i-SAPI terbit empat kali dalam setahun yaitu pada bulan Maret, Juni, September, dan Desember. Publikasi kami adalah jurnal akses terbuka dalam OJS (Online Journal System) sehingga tidak dipungut biaya kecuali jika penulis membutuhkan versi cetaknya, kami mendorong pembaca untuk mendaftar ke layanan notifikasi penerbitan jurnal ini.
publisher: Fakultas Peternakan Universitas Mataram
language: en
publication name: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
issn: 0000-0000
items: Kandungan Zat Padat dan Abu Susu Kambing Etawa di CV. Muda Bakti Barokah yang Dijual kepada Konsumen di Mataram
items: Perubahan Bobot Badan Kambing Peranakan Ettawa (PE) dengan Metode Pemberian Air Minum yang Berbeda pada CV Muda Bakti Barokah Farm
items: Kajian Nutrisi Pakan Ayam Petelur di Lombok Barat dan Pengaruhnya Terhadap Konsumsi Pakan, Konversi Pakan, dan Produksi Telur
items: Produktivitas Ayam Pedaging dan Kontribusinya terhadap Pendapatan Keluarga di Kabupaten Lombok Utara
items: Prospek Usaha Susu Kambing Etawa di Desa Kertaraharja, Desa Genggelang, Gangga Kabupaten Lombok Utara
items: Performans Produksi Hasil Persilangan Kambing Boer dan Lokal F2 Dewasa di Kecamatam Sambelia Kabupaten Lombok Timur
items: Performans Produksi Hasil Persilangan Kambing Boer dan Kambing Lokal (F3) Prasapih di Kabupaten Lombok Timur
items: Kontribusi Usaha Ternak Sapi Bali terhadap Pendapatan Keluarga di Kecamatan Plampang Kabupaten Sumbawa
items: Analisis Pendapatan Usaha Kambing Peranakan Etawa (PE) di Desa Boyemare Kecamatan Sakra Barat Kabupaten Lombok Timur
items: Analisis Pemasaran Usaha Kerupuk Kulit di Seganteng Kecamatan Cakranegara Kota Mataram
items: Analisis Tingkat Permintaan Telur Ayam Kampung di Pasar Aikmel Kabupaten Lombok Timur (Analysis of Demand Level of Hens Eggs in Aikmel Traditional Market, East Lombok Regency)
items: https://jurnal.unram.ac.id/index.php/i-sapi/en/article/view/6514
items: Korelasi Morfometrik dengan Bobot pada Bibit Sapi bali di Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan Makanan Ternak (BPT-HMT) Serading Sumbawa Besar
items: Pengaruh Pejantan Kambing Boer Terhadap Ukuran Tubuh Anak di CV Muda Bakti Barokah Lombok Tengah (Effect of Boer Goat Breeders on Offspring Body Size at CV Muda Bakti Barokah, Central Lombok)
items: Performa Produksi Hasil Persilangan Kambing Boer dan Lokal (F2) Prasapih di Kabupaten Lombok Timur (Production Performance of Preweaned Boer and Local (F2) Goats in East Lombok Regency)
items: Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kambing Peranakan Ettawa (PE) di CV Cahaya Rizki Farm Keruak Lombok Timur (Feasibility Analysis of PE Goat Breeding Business at CV Cahaya Rizki Farm Keruak East Lombok)
items: Analisis Pendapatan dan Pemasaran Pembibitan Sapi Bali di Kecamatan Janapria Lombok Tengah (Revenue and Marketing Analysis of Bali Cattle Breeding in Janapria District, Central Lombok)
items: Evaluasi Kecukupan Nutrisi pada Kambing Kacang di CV Muda Bakti Barokah Farm (Evaluation of Nutrient Adequacy in Bean Goats at CV Muda Bakti Barokah Farm)
items: Analisis Pendapatan Peternak Sapi Potong Pola Semi Intensif di Kecamatan Woha Kabupaten Bima
items: Kajian Kandungan Nutrisi Pakan Terhadap Kualitas Telur Ayam Ras Petelur di Kabupaten Sumbawa (A Study of Feed Nutrient Content on Egg Quality of Laying Hens in Sumbawa Regency)
items: Pengaruh Penggunaan Daun Nangka (Arthocarpus Heterophillus) Sebagai Pengempuk Daging Terhadap Sifat Fisik Daging Ayam Kampung Super
items: TOTAL BAKTERI DAN NILAI HEDONIK RARIT DAGING SAPI BALI PADA WAKTU PENYIMPANAN YANG BERBEDA
items: ANALISIS PENDAPATAN USAHA TERNAK BABI (STUDI KASUS DI DESA TEGAL MAJA) KECAMATAN TANJUNG KABUPATEN LOMBOK UTARA
items: TINGKAT PERMINTAAN DAGING AYAM BROILER UNTUK USAHA KULINER DI KECAMATAN SELAPARANG KOTA MATARAM
items: PERBANDINGAN PENDAPATAN PETERNAK KAMBING PERANAKAN ETTAWA DENGAN PETERNAK KAMBING KACANG DI DESA BOYEMARE SAKRA BARAT KABUPATEN LOMBOK TIMUR
items: STUDI PERFORMA PRODUKSI KAMBING KACANG LEPAS SAPIH DI DAERAH PERLADANGAN DI KECAMATAN BAYAN KABUPATEN LOMBOK UTARA
items: PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI LEVEL KEJU CHEDDAR TERHADAP KUALITAS SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK SOSIS SAPI ASAP
items: PENGARUH LEVEL PEMBERIAN MAGGOT TERHADAP PERSENTASE KARKAS AYAM JOPER
items: PERFORMANS PRODUKSI KERBAU LUMPUR LEPAS SAPIH YANG DIPELIHARA SECARA TRADISIONAL DI KECAMATAN SAMBELIA KABUPATEN LOMBOK TIMUR
items: KARAKTERISTIK EDIBLE FILM GELATIN CHIA SEED DENGAN PENGGUNAAN LEVEL KONSENTRASI PEG YANG BERBEDA

Kandungan Zat Padat dan Abu Susu Kambing Etawa di CV. Muda Bakti Barokah yang Dijual kepada Konsumen di Mataram
type: item
description: This study aims to determine the dry matter and ash content of Peranakan Ettawa goat milk from CV. Muda Bakti Barokah Farm marketed to consumers in Mataram City. The research was conducted in 3 locations, namely: 1) CV Muda Bakti Barokah Farm, as the location of supporting data collection; 2) Consumers in Mataram City in 3 sub-districts (Ampenan, Mataram, and Cakranegara), 4 samples each were taken. Consumers/finalists were given a questionnaire containing questions to obtain organoleptic test data on the color, aroma and taste of Peranakan Ettawa goat milk; 3) Ruminant Food Nutrition Science Laboratory. Organoleptic test finalists recorded their identity such as age, gender, and last education and the results of organoleptic tests on the color, aroma and taste of Peranakan Ettawa goat milk are still in accordance with SNI. The results showed that the dry matter content in consumers of Ampenan, Mataram, and Cakranegara sub-districts was 14.71%, 14.19%, and 15.22% respectively and had met the SNI standards of 10.8%, Directorate General of Animal Husbandry 35% and Milk Condex 12.10%; Ash content in consumers of Ampenan, Mataram, and Cakranegara sub-districts was 0.57%, 0.60%, and 0.60% respectively and had not met the SNI standard of 1.0%.
subject: Articles
  topic: section
subject: Peranakan Ettawa Goats
  topic: keywords
subject: Milk
  topic: keywords
subject: Dry matter
  topic: keywords
subject: Ash
  topic: keywords
subject: Marketing
  topic: keywords
creator: Nurhayati
creator: Muhammad Dohi
creator: I Nyoman Sadia
creator: Ine Karni
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 31
ending page: 40
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.7145

Perubahan Bobot Badan Kambing Peranakan Ettawa (PE) dengan Metode Pemberian Air Minum yang Berbeda pada CV Muda Bakti Barokah Farm
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode pemberian air minum yang berbeda terhadap perubahan bobot badan kambing Peranakan Etawa (PE) di CV. Muda Bakti Barokah Farm. Dua perlakuan digunakan: P1 (air dicampur dalam pakan) dan P2 (air minum diberikan secara adlibitum). Variabel yang diukur meliputi konsumsi air minum, konsumsi bahan kering pakan, dan pertambahan bobot badan harian (PBBH). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian air minum secara adlibitum meningkatkan konsumsi air minum secara signifikan (P < 0,05), dengan rata-rata konsumsi air minum sebesar 3,60 liter/ekor/hari pada P2 dibandingkan 2,66 liter/ekor/hari pada P1. Namun, tidak ada perbedaan signifikan dalam konsumsi pakan dan perubahan bobot badan antara kedua perlakuan (P > 0,05). Rata-rata PBBH pada P1 adalah 0,130 kg/ekor/hari, sementara pada P2 adalah 0,133 kg/ekor/hari. Dengan demikian, metode pemberian air minum secara adlibitum lebih efektif dalam memenuhi kebutuhan hidrasi tetapi tidak mempengaruhi perubahan bobot badan kambing PE secara signifikan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kambing Peranakan Etawa
  topic: keywords
subject: konsumsi air minum
  topic: keywords
subject: adlibitum
  topic: keywords
subject: perubahan bobot badan
  topic: keywords
creator: Niswatin Hasanah
creator: I Nyoman Sadia
creator: Ica Ayu Wandira
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 91
ending page: 98
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.7195

Kajian Nutrisi Pakan Ayam Petelur di Lombok Barat dan Pengaruhnya Terhadap Konsumsi Pakan, Konversi Pakan, dan Produksi Telur
type: item
description: Penelitian tentang kajian nutrisi pakan ayam petelur dan pengaruh nya terhadap konsumsi pakan, produksi telur dan konversi pakan di Kabupaten Lombok Barat. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ayam petelur di Lombok Barat. Metode yang digunakan adalah pengambilan data langsung dan wawancara sepuluh peternak terpilih di Lombok Barat. Selanjutnya di peroleh data primer dan dibahas secara deskriptif, dalam penelitian ini data primer diolah untuk menghasilkan nilai rata-rata konsumsi, persentase HDP dan konversi pakan dalam benruk tabel dan dibahas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan protein, serat kasar, kalsium dan fosfor belum memenuhi standar kebutuhan SNI dan tidak tercapainya kebutuhan nutrisi memengaruhi tingkat produk telur ayam petelur di lombok barat. Sebanyak 90% peternak ayam petelur di Lombok Barat belum memenuhi kecukupan protein dalam pakan. Selain itu, 30% peternak memberikan pakan dengan kadar serat kasar yang melebihi standar. Seluruh peternak (100%) juga belum memenuhi kecukupan kalsium, sementara fosfor belum terpenuhi oleh 90% peternak. Tingkat konsumsi dan konversi pakan ayam petelur tidak berpengaruh terhadap kandungan nutrisi pakan karena manajemen pemberian pakan dibatasi sesuai kebutuhan ternak untuk menghemat biaya pakan. Sementara itu, tingkat produksi telur berpengaruh terhadap kandungan nutrisi pakan. Faktor utama produksi telur rendah di sebabkan oleh defisiensi protein, kalsium dan fosfor dalam pakan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Ayam Petelur
  topic: keywords
subject: Nutrisi
  topic: keywords
subject: Performans
  topic: keywords
creator: Hajariah Hajariah
creator: Vebera Maslami
creator: I Gede Nano Septian
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 112
ending page: 121

Produktivitas Ayam Pedaging dan Kontribusinya terhadap Pendapatan Keluarga di Kabupaten Lombok Utara
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi produktivitas ayam pedaging di Kabupaten Lombok Utara dan kontribusinya terhadap pendapatan keluarga peternak. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode survei dan wawancara terhadap sejumlah peternak ayam pedaging di wilayah tersebut. Penentuan responden penelitian dilakukan dengan cara sensus dimana variabel yang diamati meliputi profil peternak, sistem perkandangan, konsumsi dan konversi pakan, bobot panen, umur panen, mortalitas, biaya produksi, pendapatan usaha ternak ayam pedaging, pendapatan usaha ternak di luar ayam pedaging, pendapatan usaha tani di luar ternak dan pendapatan di luar usaha tani ternak. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh peternak (22 orang) memiliki kisaran umur 27 – 55 tahun dengan mayoritas pengalaman <1 – 2 tahun dan bermitra dengan PT Baling-baling Bambu. Tingkat pendidikan terbanyak sarjana dengan mayoritas tanggungan keluarga 2 – 3 orang dan sebagian besar bekerja sebagai peternak. Produktivitas ayam pedaging di Kabupaten Lombok Utara cukup tinggi dengan jumlah populasi 2000 – 5000 ekor yang didominasi jenis kandang terbuka (95%) dengan kepadatan 5 – 11 ekor/m2, mortalitas 1,50 – 7,50%, bobot panen 1,9 – 2,1 kg dan konversi pakan 1,47 – 1,84. Hasil analisis menunjukkan bahwa mayoritas usaha ternak ayam pedaging memberikan kontribusi sejumlah 70 - 100% terhadap pendapatan keluarga peternak di Kabupaten Lombok Utara yang berarti usaha ini masuk dalam kategori usaha pokok.
subject: Articles
  topic: section
subject: Produktivitas
  topic: keywords
subject: Ayam Pedaging
  topic: keywords
subject: Pendapatan
  topic: keywords
creator: Ni Ketut Dewi Haryani
creator: M Fathul Hamdi
creator: I Gede Nano Septian
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 99
ending page: 111
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.7193

Prospek Usaha Susu Kambing Etawa di Desa Kertaraharja, Desa Genggelang, Gangga Kabupaten Lombok Utara
type: item
description: This study aims to determine the business opportunities of PE goat milk in Kertarahrja Hamlet, Genggelang Village, Gangga District, North Lombok and to identify the obstacles or barriers of the community in developing PE goat milk business in Kertaraharja Hamlet. Data analysis used in this study is quantitative and descriptive analysis methods. The results of the study indicate that the prospects of PE goat milk business are relatively good as seen from the R/C Ratio percentage of 1.4 which indicates that the business is feasible to continue. The results of the SWOT analysis show that internal factors such as strengths (S) have a score of 4,43 and weaknesses (W) 4,30 which makes the difference between the two only 0.13 while external factors such as opportunities (O) with a score of 4,34 and threats (T) 3,91 make the difference only 0.43. From these results, it shows that the position of the PE goat milk business in the SWOT diagram is in quadrant I SO (Strength-Opportunity) which means that the prospects of the PE goat milk business in the Kertaraharja Hamlet Livestock Group have strengths and opportunities that can be utilized. So the sustainability of this milk business must continue because it can be profitable.
subject: Articles
  topic: section
subject: Goat milk
  topic: keywords
subject: Business Prospects
  topic: keywords
subject: SWOT Analysis
  topic: keywords
creator: Yunan Sadrian
creator: Hermansyah
creator: Muhammad Dohi
creator: Ine Karni
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 12
ending page: 24
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.7144

Performans Produksi Hasil Persilangan Kambing Boer dan Lokal F2 Dewasa di Kecamatam Sambelia Kabupaten Lombok Timur
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Performans Produksi Hasil Persilangan Kambing Boer dan Kambing Lokal F2 Dewasa di Kabupten Lombok Timur. Penelitian dilaksanakan di Desa Tibu Borok. Materi penelitian yang digunakan 15 kambing Boerlok jantan dan 15 kambing Boerlok Betina. Penelitian menggunakan metode survey, yaitu pengamatan dan pengukuran langsung terhadap kambing jantan dan betina. Variabel yang diamati meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan bobot badan. Variabel penunjang meliputi manajemen pemeliharaan, manajemen pakan, dan manajemen perkandangan. Data yang terkumpul ditabulasi menggunakan program Excel untuk mendapatkan nilai rata-rata dan standar deviasi ( ± Sd). Untuk mengetahui pengaruh jenis kelamin terhadap performans produksi dianalisis dengan menggunakan uji-t. Hasil penelitian menunjukan bahwa rata-rata, bobot badan 34,09 ± 3.85 kg. panjang badan 74,41 ± 2,08 cm, lingkar dada 78,03 ± 3,38 cm, tinggi gumba 63,45 ± 1,37 cm. Performans produksi kambing jantan lebih tinggi dibandigkan betina (p<0,05).
subject: Articles
  topic: section
subject: Kambing Boerlok, Performans Produksi, Bobot Badan dan Ukuran Tubuh.
  topic: keywords
creator: Kholqi Rohman
creator: Zaid Al Gifari
creator: M Ashari
creator: Rina Andriati
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 25
ending page: 30
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.7111

Performans Produksi Hasil Persilangan Kambing Boer dan Kambing Lokal (F3) Prasapih di Kabupaten Lombok Timur
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan mengetahui performans produksi hasil persilangan Kambing Boer dan Kambing Lokal (F3) pada masa prasapih. Penelitian dilaksanakan pada bulan juli 2024 di PT Shadana Arifnusa Training Farm Lombok Timur. Variabel yang diamati pada penelitian ini terdiri dari bobot badan, panjang badan, lingkar dada, dan tinggi gumba. Penelitian ini menggunakan 40 ekor Kambing Boer dan Kambing lokal (Boerlok) yaitu Silangan Kambing Boer x Kambing Lokal F3 prasapih yang terdiri dari 20 ekor jantan dan 20 ekor betina. Data yang terkumpul di tabulasi menggunakan program Excel untuk mendapatkan nilai rata-rata dan standar deviasi( ±Sd), hasil pengukuran di kelompokkan menurut jenis kelamin. Untuk mengetahui pengaruh jenis kelamin masing-masing akan dianalisis dengan menggunakan uji-t. Hasil penelitian ini terdapat perbedaan Non signifikan/tidak nyata (P>0.05) pada Bobot Badan Prasapih dengan rata-rata 7.91±0.50 kg, Panjang Badan dengan rata-rata 39.84±1.06 cm, dan PBBH dengan rata-rata 0.06±0.01. Hasil uji-t yang menunjukkan signifikan/berbeda nyata (P<0.05) yaitu pada Tinggi Gumba dengan rata-rata 39.45±1.38 cm, dan Lingkar Dada dengan rata-rata 41.24±1.31 cm.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kambing Boerlok prasapih
  topic: keywords
subject: Bobot badan
  topic: keywords
subject: Ukuran tubuh
  topic: keywords
creator: Nurhaliza Nurhaliza
creator: Muhammad Ashari
creator: Zaid Al Gifari
creator: Happy Poerwoto
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 68
ending page: 75
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.7068

Kontribusi Usaha Ternak Sapi Bali terhadap Pendapatan Keluarga di Kecamatan Plampang Kabupaten Sumbawa
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kontribusi usaha ternak sapi bali terhadap pendapatan keluarga peternak di Kecamatan Plampang, Kabupaten Sumbawa. Penelitian ini dilakukan dengan metode survey. Penentuan lokasi penelitian menggunakan metode purposive sampling. Responden dipilih secara proporsional sampling dengan total jumlah responden 58 orang. Variabel pokok yang diamati yaitu pendapatan dan biaya produksi usaha ternak sapi bali, pendapatan usaha ternak selain ternak sapi, pendapatan usaha tani tanaman, dan pendapatan di luar usaha tani. Hasil penelitian ini menunjukkan kontribusi usaha ternak sapi bali di Kecamatan Plampang terhadap pendapatan keluarga sebesar 28,70% dan dikategorikan sebagai usaha sampingan. Rata-rata pendapatan peternak dari usaha ternak sapi bali sebesar Rp. 14.515.287 per orang/tahun.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kontribusi
  topic: keywords
subject: Pendapatan
  topic: keywords
subject: Sapi Bali
  topic: keywords
creator: Riki Anandi
creator: Hermansyah Hermansyah
creator: Aminurrahman Aminurrahman
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 55
ending page: 67
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.7057

Analisis Pendapatan Usaha Kambing Peranakan Etawa (PE) di Desa Boyemare Kecamatan Sakra Barat Kabupaten Lombok Timur
type: item
description: Penelitian ini bertujuan mengetahui pendapatan usaha ternak kambing peranakan etawa (PE) di Desa Boyemare, Kecamatan Sakra Barat, Kabupaten Lombok Timur. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2024 dengan jumlah responden 40 orang. Penelitian ini menggunakan metode survey. Pengambilan sampel menggunakan teknik purposive. Data yang terkumpul diambil dengan cara wawancara. Data diolah menggunakan MS. Exel. Hasil penelitian menunjjukkan rata-rata pendapatan peternak kambing PE di Desa Boyemare, Kecamatan Sakra Barat, Kabupaten Lombok Timur sebesar Rp. 521.895/bulan. Rata-rata Rasio Revenue to Cost (R/C) usaha ini yang ditunjukkan oleh R/C Ratio sebesar 1,3. Semakin banyak jumlah ternak yang dipelihara semakin besar pendapatan yang diperoleh peternak.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kambing PE
  topic: keywords
subject: Pendapatan
  topic: keywords
subject: R/C Ratio
  topic: keywords
subject: BEP
  topic: keywords
creator: Wawan Pebriadi
creator: Hermansyah Hermansyah
creator: Rezki Amalyadi
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-29
publication date: 2025-06-29
starting page: 41
ending page: 54
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.6837

Analisis Pemasaran Usaha Kerupuk Kulit di Seganteng Kecamatan Cakranegara Kota Mataram
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis saluran pemasaran, pendapatan dan penerimaan serta kelayakan usaha kerupuk kulit di Seganteng Kecamatan Cakranegara Kota Mataram. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan penentuan lokasi sampel dilakukan dengan cara (purposive sampling) dan pengambilan responden menggunakan cara sampling jenuh. Penelitian ini memiliki dua variabel yaitu variabel pokok dan variabel penunjang. Jumlah pelaku usaha yang diwawancarai dalam penelitian ini sebanyak 20 orang pelaku usaha. Pemasaran kerupuk kulit di Seganteng Kecamatan Cakranegara Kota Mataram terdapat tiga pola pemasaran yaitu pengusaha langsung ke konsumen, pengusaha ke pengepul kemudian pengepul ke pengecer atau restoran/rumah makan yang kemudian ke konsumen. Rata-rata harga beli pengecer ke pengepul dari pengusaha sebesar Rp. 100. 000, sedangkan pengecer menjual ke konsumen sebesar Rp.120.000, dan restoran/rumah makan membeli dari pengepul sebesar Rp.110.000, dan menjual ke konsumen dengan harga yang cukup lebih tinggi dengan farmer’s share >50% sehingga dapat dikatakan pemasaran kerupuk kulit di Seganteng Kelurahan Cakranegara Kota Mataram efisien. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Analisis Pemasaran dan Pendapatan usaha kerupuk kulit di Seganteng Kecamatan Cakranegara Kota Mataram menghasilkan pendapatan bersih rata-rata sebesar Rp.34.229.336/bulan, pendapatan kotor rata-rata sebesar Rp. 143.985.000/bulan, rata-rata biaya produksi Rp.109.755.664/bulan .dan R/C Rasio sebesar 1,31 sehingga usaha ini bisa dikatakan layak untuk di usahakan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Pemasaran
  topic: keywords
subject: Pendapatan
  topic: keywords
subject: Kerupuk Kulit
  topic: keywords
creator: Nur Fatun Chairunisa
creator: Muh Prasetyo Nugroho
creator: Rezki Amalyadi
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-29
publication date: 2025-06-29
starting page: 1
ending page: 11
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.6836

Analisis Tingkat Permintaan Telur Ayam Kampung di Pasar Aikmel Kabupaten Lombok Timur (Analysis of Demand Level of Hens Eggs in Aikmel Traditional Market, East Lombok Regency)
type: item
description: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui permintaan telur ayam kampung di Pasar Aikmel Kabupaten Lombok Timur, serta untuk mengetahui pengaruh harga terhadap daya beli konsumen telur ayam di Pasar Aikmel, Kabupaten Lombok Timur. Metode penelitian yang digunakan adalah survei dengan jumlah responden 30 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel yang berpengaruh positif terhadap permintaan telur ayam kampung adalah harga telur ayam kampung, harga barang lain, jumlah anggota keluarga dan selera. Nilai R-Square sebesar 0,841 artinya 84,1% permintaan telur ayam kampung di Pasar Aikmel dipengaruhi oleh faktor harga telur ayam kampung, harga barang lain, jumlah anggota keluarga dan selera. Adapun 15,9% dipengaruhi oleh faktor lain di luar model. Kesimpulan penelitian ini adalah: 1. Faktor yang berpengaruh signifikan terhadap variabel Y (permintaan telur ayam kampung) di Pasar Aikmel secara berturut turut adalah X1 (harga telur ayam kampung), X2 (harga barang lain), X4 (jumlah anggota keluarga), dan X5 (selera). Sedangkan faktor yang tidak berpengaruh terhadap variabel Y (permintaan telur ayam) yaitu X3 (pendapatan keluarga). 2. Nilai R-Square menunjukkan permintaan telur ayam kampung sebesar 84,1% dipengaruhi oleh faktor di dalam model (harga telur ayam kampung, harga barang lain, jumlah anggota keluarga dan selera) sedangkan 15,9% sisanya dipengaruhi oleh faktor di luar model.
subject: Articles
  topic: section
subject: Pasar Aikmel
  topic: keywords
subject: Telur Ayam Kampung
  topic: keywords
subject: Pendapatan
  topic: keywords
creator: Hermansyah Hermansyah
creator: Baiq Ratna Indah
creator: I Gede Nano Septian
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 53
ending page: 63
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6599

https://jurnal.unram.ac.id/index.php/i-sapi/en/article/view/6514
type: item
title: Kandungan Protein dan Laktosa Susu Kambing Peranakan Etawa dari Peternakan CV Muda Bakti Barokah Farm yang Dipasarkan pada Konsumen di Kota Mataram (Protein and Lactose Content of PE Goat Milk from CV Muda Bakti Barokah Farm Marketed to Consumers in Mataram City West Nusa Tenggara)
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein dan laktosa susu kambing PE (Peranakan Etawa) dari peternakan CV. Muda Bakti Barokah Farm yang di pasarkan pada konsumen di Kota Mataram. Metode yang digunakan adalah survei, wawancara, analisa dan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: kandungan protein susu kambing PE yang dipasarkan pada konsumen di Kecamatan Ampenan, Mataram dan Cakranegara masing-masing 3.46±0.07%, 3.46±0.08% dan 3.33±0.05 lebih tinggi dari standar SNI 2,8%, Dirjen Peternakan 2,7%, dan Milk Codex 3,0%; kandungan laktosa susu kambing PE yang dipasarkan pada konsumen di Kecamatan Ampenan, Mataram dan Cakranegara masing-masing 1.01±0.08%, 0.94±0.04% dan 1.57±0.15% sangat rendah dari standar SNI 4,0%, Dirjen Peternakan 4,0% dan Milk Codex 4,2%; hasil uji organoleptik menunjukkan susu kambing PE yang di pasarkan di Kota Mataram memiliki warna putih hingga agak kekuningan, aroma bau khas susu kambing dan rasa agak sedikit manis dan masih sesuai dengan SNI 2011.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kambing PE
  topic: keywords
subject: Susu
  topic: keywords
subject: Konsumen
  topic: keywords
subject: Kota Mataram
  topic: keywords
creator: Nuranggriani Nuranggriani
creator: I Nyoman Sadia
creator: Ine Karni
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 105
ending page: 114
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6514

Korelasi Morfometrik dengan Bobot pada Bibit Sapi bali di Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan Makanan Ternak (BPT-HMT) Serading Sumbawa Besar
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis korelasi antara ukuran dimensi tubuh dengan bobot badan pada calon bibit Sapi Bali yang dipelihara di Balai Pembibitan Ternak dan Hijauan Makanan Ternak (BPT-HMT) Serading, Sumbawa. Sampel terdiri dari 43 ekor sapi Bali, dengan 15 ekor sapi jantan dan 27 ekor sapi betina berumur 12 hingga 24 bulan. Variabel yang diukur meliputi tinggi pundak, panjang badan, lingkar dada, dan bobot badan. Hasil menunjukkan bahwa sapi jantan memiliki panjang badan rata-rata 94,18 cm, tinggi gumba 101,68 cm, dan lingkar dada 118,37 cm. Sedangkan sapi betina memiliki panjang badan rata-rata 96 cm, tinggi gumba 100,18 cm, dan lingkar dada 116,22 cm. Korelasi tertinggi pada sapi jantan terdapat antara panjang badan dan bobot badan (r=0,83), sedangkan pada sapi betina antara tinggi gumba dan bobot badan (r=0,84). Persamaan regresi linier untuk sapi jantan adalah BB = -245,236 + 1,394(PB) + 1,683(TG) + 0,389(LD), sedangkan untuk sapi betina adalah BB = -177,689 + 1,084(PB) + 0,926(TG) + 0,799(LD). Penelitian ini berguna untuk memprediksi bobot badan sapi di lapangan, khususnya di daerah yang tidak memiliki alat timbang.
subject: Articles
  topic: section
subject: morfometrik
  topic: keywords
subject: Sapi bali
  topic: keywords
subject: Regresi linier
  topic: keywords
subject: Perbibitan
  topic: keywords
creator: Isra Hidayatullah
creator: Rahma Jan
creator: Aminurrahman Aminurrahman
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 93
ending page: 104
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6498

Pengaruh Pejantan Kambing Boer Terhadap Ukuran Tubuh Anak di CV Muda Bakti Barokah Lombok Tengah (Effect of Boer Goat Breeders on Offspring Body Size at CV Muda Bakti Barokah, Central Lombok)
type: item
description: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pejantan kambing boer terhadap ukuran ukuran tubuh anak di CV. Muda Bakti Barokah (MBB) Lombok Tengah. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survey, observasi, penimbangan, dan pengukuran langsung pada pejantan dan keturunannya. Data hasil penelitian ditabulasi dan dihitung rataannya menggunakan Arithmatic Mean dan Standar Deviasi ( Nilai rataan SD ), dengan spreadsheed Microsoft excel 2010. Hasil penelitian menunjukkan berat badan dan ukuran-ukuran tubuh pejantan kambing boer yang tertinggi adalah pejantan 3, Panjang badan pada keturunan pejantan 1 dan 3 berbeda nyata (p>0,05), demikian pula dengan pejantan 2 dan 3, serta 3 dan 4, Tinggi pundak pada keturunan 2 dan 3 berbeda nyata (p>0,05), demikian pula dengan keturunan pejantan 3 dan 4, Lingkar dada pada keturunan pejantan 1 dan 3 berbeda nyata (p>0,05), demikian pula dengan keturunan pejantan 3 dan 4. Panjang telinga pada keturunan 1 dan 3 berbeda nyata (p>0,05).
subject: Articles
  topic: section
subject: kambing boer
  topic: keywords
subject: kambing boerka
  topic: keywords
subject: morfometrik
  topic: keywords
subject: kambing boer, produktifitas, CV. MBB Farm
  topic: keywords
creator: Enang Kabila
creator: Rahma Jan
creator: Aminurrahman Aminurrahman
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 19
ending page: 28
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6497

Performa Produksi Hasil Persilangan Kambing Boer dan Lokal (F2) Prasapih di Kabupaten Lombok Timur (Production Performance of Preweaned Boer and Local (F2) Goats in East Lombok Regency)
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performa produksi hasil persilangan Kambing Boer dan F1 (Boerlok) pada masa prasapih. Penelitian ini menggunakan metode pengamatan dan pengukuran secara langsung di lapangan. Variabel yang di amati yaitu bobot lahir, bobot sapih, Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH), panjang badan, lingkar dada, dan tinggi gumba. Perbedaan performa jantan dan betina di analisis menggunakan uji t. Rata-rata bobot lahir 2.72±0.62 kg, bobot sapih 12.3±1.60 kg, PBBH 106.2±18.35, panjang badan 39.5±1.31 cm, lingkar dada 44.8±1.86 cm, tinggi gumba 39.9±1.43 cm. Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05) pada bobot sapih dan PBBH, sedangkan pada bobot lahir dan ukuran tubuh (panjang badan, lingkar dada, dan tinggi gumba) menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05).
subject: Articles
  topic: section
subject: Performans
  topic: keywords
subject: Kambing lokal
  topic: keywords
creator: Nusiferra Satifayanti
creator: Rina Andriati
creator: Zaid Al Gifari
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 44
ending page: 52
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6496

Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kambing Peranakan Ettawa (PE) di CV Cahaya Rizki Farm Keruak Lombok Timur (Feasibility Analysis of PE Goat Breeding Business at CV Cahaya Rizki Farm Keruak East Lombok)
type: item
description: Penelitian ini bertujuan mengetahui kelayakan usaha ternak kambing Peranakan Ettawa (PE) di CV. Cahaya Rizki Farm, Keruak, Lombok Timur. Pendekatan yang digunakan adalah metode kuantitatif dan kualititatif. Aspek utama yang diteliti, yaitu aspek nonfinansial dan aspek finansial meliputi Net Present Velue (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C), dan Payback Period (PP). Hasil penelitian menunjukkan kelayakan usaha ternak kambing Peranakan Ettawa (PE) di CV. Cahaya Rizki Farm, Keruak, Lombok Timur layak diteruskan dan dikembangkan. Berdasarkan kriteria yang diterapkan seperti, Net Present Velue (NPV) usaha kambing PE sebesar Rp. 353.739.074 kemudian Internal Rate of Return (IRR) sebesar 48 %; Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C) 1,332; Payback Period (PP) 1,546 tahun. Berdasarkan aspek non finansial (aspek pasar, aspek teknik/oprasi, manajemen, lingkungan dan social budaya) usaha peternakan CV. Cahaya Rizki Farm layak untuk dilaksanakan dan diteruskan karena menguntungkan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kambing peranakan ettawa (PE)
  topic: keywords
subject: NVP
  topic: keywords
subject: IRR
  topic: keywords
subject: Net B/C
  topic: keywords
subject: PBP
  topic: keywords
subject: Aspek nonfinansial
  topic: keywords
creator: Rizqon Syamsuri
creator: Hermansyah Hermansyah
creator: Rezki Amalyadi
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 64
ending page: 78
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6494

Analisis Pendapatan dan Pemasaran Pembibitan Sapi Bali di Kecamatan Janapria Lombok Tengah (Revenue and Marketing Analysis of Bali Cattle Breeding in Janapria District, Central Lombok)
type: item
description: Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan pendapatan dan pemasaran usaha peternakan (pembibitan) sapi bali di Kecamatan Janapria, Kabupaten Lombok Tengah. Penelitian dilakukan di 3 wilayah desa dari populasi sapi tertinggi, sedang dan terendah yaitu Desa Janapria, Desa Saba, dan Desa Pendem. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juni 2024. Pengambilan sampel ditentukan secara purposive sampling terpilih sebanyak 43 peternak. Analisis finansial usaha peternakan (pembibitan) sapi bali menggunakan kriteria total biaya produksi, pendapatan bersih, dan efisiensi usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan bersih usaha pembibitan sapi bali sebesar Rp. 413.371,417/orang/bulan dengan B/C Ratio sebesar 1,26 dengan jumlah unit ternak yang dijual sebesar 2-3 ekor/tahun. Pelaku pemasaran bibit sapi bali ada 3 yaitu peternak, pengepul dan konsumen bibit. Margin pemasaran peternak Rp.1.034.000/orang pedagang pengepul Rp1.435.000\ekor dan untuk konsumen bibit Rp 2.200.000/ekor. Efisiensi pemasaran masing-masing saluran untuk peternak 53,59%; pengepul margin pemasaran 75,29% dan untuk konsumen bibit 100%.
subject: Articles
  topic: section
subject: Pemasaran
  topic: keywords
subject: Pembibitan
  topic: keywords
subject: Pendapatan
  topic: keywords
subject: Sapi bali
  topic: keywords
creator: Erlina Wahyuni
creator: Moh Prasetyo Nugroho
creator: Rezki Amalyadi
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 29
ending page: 43
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6493

Evaluasi Kecukupan Nutrisi pada Kambing Kacang di CV Muda Bakti Barokah Farm (Evaluation of Nutrient Adequacy in Bean Goats at CV Muda Bakti Barokah Farm)
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mencukupi kecukupan nutrisi kambing kacang yang dilakukan selama 45 hari. Pengamatan dilakukan terhadap sembilan ekor kambing kacang jantan dengan rata-rata berat badan awal kelompok BB besar 24,67 + 0,40, kelompok rata-rata BB sedang 15,85 + 0,87 dan kelompok rata-rata BB kecil 11,83 + 0,42. Data yang diperoleh dalam penelitian ini dijelaskan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kambing Kacang yang dipelihara secara intensif dengan pakan ampas tahu, lamtoro, daun nangka, daun mangga dan daun banten. Konsumsi BK adalah 0,45, PK adalah 56,50 danTDM 0,20 kg/ekor/hari, sedangkan kebutuhan BK adalah 0,40, PK adalah 32,83 danTDM 0,32 kg/ekor/hari. Konsumsi BK dan PK kambing kacang sudah tercukupi, sedangkan konsumsi TDN masih belum tercukupi.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kambing Kacang
  topic: keywords
subject: sumber pakan
  topic: keywords
subject: Bobot Badan & Ukuran Tubuh
  topic: keywords
subject: Kandungan nutrisi
  topic: keywords
creator: Nazar Makbul Nuri
creator: Oscar Yanuarianto
creator: Zaid Al Gifari
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 79
ending page: 92
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6490

Analisis Pendapatan Peternak Sapi Potong Pola Semi Intensif di Kecamatan Woha Kabupaten Bima
type: item
description: Penelitian ini betujuan untuk mengetahui pendapatan peternak dan kelayakan usaha sapi potong pola semi intensif di Kecamatan Woha, Kabupaten Bima. Penelitian ini dilaksanakan bulan Mei 2024 bertempat di Kecamatan Woha, Kabupaten Bima. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif deskriptif, menggunakan strategi pengambilan sampel sebanyak 51 peternak pola pendidikan dengan purposive sampling. Adapun variabel penelitian ini meliputi variabel pokok terdiri dari profil peternak (umur, pendidikan, jumlah anggota keluarga, pengalaman beternak), jumlah populasi ternak sapi potong, besar pendapatan keluarga, pendapatan bersih (Net Farm Income), pendapatan kotor peternak (Gross Farm Income), total biaya produksi usaha ternak sapi potong terdiri dari biaya tetap dan tidk tetap. Variabel penunjang terdiri dari keadaan umum lokasi penelitian seperti luas lahan, jumlah penduduk, keadaan pertanian dll. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata pendapatan usaha peternakan sapi potong pola semi intensif skala kepemilikan 3-5 ekor rata-rata Rp 22.718.131,-/ tahun, skala 6-10 ekor Rp 37.571.127.-/ tahun dan skala >10 ekor sebesar Rp 61.988.620,5,-/ tahun. Perbedaan mengenai pendapatan yang diterima peternak dipengaruhi perbedaan skala kepemilikan, di mana semakin banyak skala usaha sapi potong semakin besar pula pendapatan peternak.
subject: Articles
  topic: section
subject: Pendapatan Peternak
  topic: keywords
subject: Sapi Potong
  topic: keywords
subject: Pola Semi Intensif
  topic: keywords
creator: Ade Kurniawati
creator: Muh Prasetyo Nugroho
creator: Aminurrahman Aminurrahman
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 76
ending page: 90
doi: 10.29303/i-sapi.v2i1.6402

Kajian Kandungan Nutrisi Pakan Terhadap Kualitas Telur Ayam Ras Petelur di Kabupaten Sumbawa (A Study of Feed Nutrient Content on Egg Quality of Laying Hens in Sumbawa Regency)
type: item
description: Tujuan penelitian ini untuk mengkaji kandungan nutrisi pakan terhadap kualitas telur ayam ras petelur di Kabupaten Sumbawa. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober 2024 untuk pengambilan data dan sampel yang digunakan pada masing-masing peternak yang ada di Kabupaten Sumbawa. Sepuluh peternak dijadikan sampel penelitian dengan menggunkan 5 sampel telur dari masing-masing peternak. Metode yang digunakan dalam pengumpulan data adalah metode survei dan wawancara untuk memperoleh informasi secara langsung dan melakukan uji kualitas telur dilakukan pada laboratorium terhadap variabel berikut ini bobot telur, ketebalan kerbang, warna kuning telur dan haugh unit. Terdapat 80% pakan setiap peternak belum memenuhi standar kebutuhan protein kasar, lemak kasar 100% memenuhi standar, serat kasar 60% melebihi standar, kalsium 100% tidak memenuhi standar, fosfor 100% memenuhi standar, dan energi metabolisme 100% memenuhi standar menurut SNI. Kandungan nutrisi pakan walaupun ada beberapa nutrisi yang kurang memenuhi namun dapat menghasilkan kualitas telur yang sesuai standar.
subject: Articles
  topic: section
subject: Ayam Petelur
  topic: keywords
subject: Kandungan nutrisi
  topic: keywords
subject: Kualitas Telur
  topic: keywords
creator: Sakira Nisfi Mulyati
creator: Vebera Maslami
creator: I Gede Nano Septian
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 1
ending page: 12
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6486

Pengaruh Penggunaan Daun Nangka (Arthocarpus Heterophillus) Sebagai Pengempuk Daging Terhadap Sifat Fisik Daging Ayam Kampung Super
type: item
description: Tujuan dari dilakukaan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penggunaan daun nangka sebagai pengempuk daging terhadap sifat fisik daging ayam kampung super. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 pengulangan. Sifat fisik pH, daya ikat air (DIA), susuk masak daging, daya putus. Data uji dianalisis dengan metote analysis of variance (ANOVA) jika terjadi perbedaan yang nyata, maka di lanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan (DMRT). Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa; Penggunaan daun nangka dan ekstrak daun nangka tidak memberikan pengaruh yang nyata (P˃0,05) terhadap pH dan DIA daging ayam kampung super. Penggunaan daun nangka tidak mempengaruhi susut masak, peningkatan nilai susut masak terjadi pada perlakuan ekstrak daun nangka (P˂0,05). Penggunaan daun nangka dan ekstrak daun nangka dapat menurunkan daya putus daging (P˂0,05) yang berarti meningkatkan keempukan daging ayam kampung super.
subject: Articles
  topic: section
subject: Ayam kampung super
  topic: keywords
subject: Daun Nangka
  topic: keywords
subject: Daya susut
  topic: keywords
subject: Daya putus
  topic: keywords
creator: Ramlah Ramlah
creator: Wahid Yulianto
creator: Fahrullah Fahrullah
creator: Ine Karni
rights: Copyright (c) 2025 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2025-03-31
publication date: 2025-03-31
starting page: 13
ending page: 18
doi: 10.29303/i-sapi.v1i4.6485

TOTAL BAKTERI DAN NILAI HEDONIK RARIT DAGING SAPI BALI PADA WAKTU PENYIMPANAN YANG BERBEDA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu penyimpanan yang berbeda pada suhu ruang terhadap total bakteri dan nilai hedonik rarit daging sapi Bali. Penelitian ini menggunakan model Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan yang terdiri dari P0 (lama penyimpanan 0 hari), P1 (lama penyimpanan 10 hari), P2 (lama penyimpanan 20 hari), P3 (lama penyimpanan 30 hari). Jumlah bakteri ditentukan menggunakan metode Total Plate Count (TPC) dan nilai hedonik meliputi warna, aroma, rasa, tekstur dan penerimaan keseluruhan dinilai oleh panelis. Data dianalisis menggunakan Analisis Sidik Ragam untuk menentukan perbedaan hasil pengukuran pada perlakuan. Uji lanjut dilakukan menggunakan uji DMRT (Duncan’s Multiple Range Test) pada taraf 5% untuk variabel yang menunjukkan perbedaan yang nyata pada perlakuan. Hasil analisis menunjukkan terdapat perbedaan yang sangat nyata (p < 0,01) pada kandungan jumlah bakteri, aroma, rasa dan penerimaan keseluruhan. Sedangkan warna dan tekstur tidak menunjukkan adanya perbedaan yang nyata (p > 0,05) pada masing-masing perlakuan. Rarit daging sapi Bali dengan lama penyimpanan 0 hari (P0) menunjukkan jumlah bakteri paling kecil dengan nilai hedonik (aroma, rasa dan penerimaan keseluruhan) terbaik dengan indikator penilaian >3 (disukai). Perlakuan dengan lama penyimpanan 20 hari (P2) dan lama penyimpanan 10 hari (P1) masing-masing menunjukkan nilai warna dan tekstur terbaik dengan indikator penilaian >3 (disukai). Nilai penerimaan keseluruhan diperoleh mengalami penurunan seiring dengan lama waktu penyimpanan rarit daging sapi Bali.
subject: Articles
  topic: section
subject: Lama penyimpanan
  topic: keywords
subject: Rarit daging sapi Bali
  topic: keywords
subject: Nilai hedonik
  topic: keywords
creator: Sevia Tawatul Aini
creator: Baiq Rani Dewi Wulandani
creator: Khairil Anwar
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-20
publication date: 2024-12-20
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.5751

ANALISIS PENDAPATAN USAHA TERNAK BABI (STUDI KASUS DI DESA TEGAL MAJA) KECAMATAN TANJUNG KABUPATEN LOMBOK UTARA
type: item
description: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui komponen dan besaran pembiayaan serta pendapatan usaha ternak babi di Desa Tegal Maja. Jenis penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif, Penelitian ini menggunakan metode survei. Teknik pengambilan responden menggunakan metode sensus. Penelitian ini di lakukan di Desa Tegal Maja Kecamatan Tanjung, Kabupaten Lombok Utara pada bulan Juni 2024 dengan 58 responden. Rata-rata penerimaan untuk pembibitan per 1 kali musim panen sebesar Rp 8.062.500. penggemukan sebesar Rp 9.328.125. Biaya variabel pembibitan sebesar Rp 3.242.188. Biaya variabel penggemukan sebesar Rp 3.726.042. B/C Ratio dalam usaha ternak babi 2,39 untuk pembibitan dan 1,33 untuk penggemukan. Usaha ternak babi layak untuk dilanjutkan, karena nilai B/C lebih dari satu yang artinya usaha tersebut mendapatkan keuntungan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Ternak Babi
  topic: keywords
subject: Pendapatan
  topic: keywords
subject: BC Ratio
  topic: keywords
creator: Aka Zohratul Makiah
creator: I Gusti Lanang Media
creator: I Gede Nano Septian
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-20
publication date: 2024-12-20
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.6106

TINGKAT PERMINTAAN DAGING AYAM BROILER UNTUK USAHA KULINER DI KECAMATAN SELAPARANG KOTA MATARAM
type: item
description: Penelitian ini bertujuan menganalisis tingkat permintaan daging ayam broiler untuk usaha kuliner di Kecamatan Selaparang, Kota Mataram, serta guna menganalisis faktor yang mempengaruhinya selain itu ditujukan untuk mengetahui nilai elastisitas permintaannya. Penelitian ini dilakukan pada bulan April 2024 dengan 45 responden pelaku usaha kuliner yang menjual olahan daging ayam broiler. Hasil penelitian menunjukan rata-rata permintaan daging ayam broiler untuk usaha kuliner di Kecamatan Selaparang sebesar 16,5 kg/orang/hari. Faktor yang mempengaruhi tingkat permintaan daging ayam broiler, yaitu harga daging ayam, harga daging subtitusi, dan pendapatan serta tidak dipengaruhi oleh modal usaha. Elastisitas permintaan daging ayam broiler di Kecamatan Selaparang, Kota Mataram menunjukkan nilai sebesar 1,39 yang artinya E>1, yaitu permintaan tersebut dikatakan elastis atau sangat dipengaruhi oleh harga.
subject: Articles
  topic: section
subject: Permintaan
  topic: keywords
subject: Ayam Broiler
  topic: keywords
subject: Kuliner
  topic: keywords
subject: Pendapatan
  topic: keywords
creator: Githa Nirmala Widiantari
creator: Hermansyah
creator: Moh Taqiuddin
creator: Muh Prasetyo
creator: Rezki Amalyadi
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-21
publication date: 2024-12-21
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.6068

PERBANDINGAN PENDAPATAN PETERNAK KAMBING PERANAKAN ETTAWA DENGAN PETERNAK KAMBING KACANG DI DESA BOYEMARE SAKRA BARAT KABUPATEN LOMBOK TIMUR
type: item
description: Penelitian ini bertujuan membandingkan pendapatan peternak kambing Peranakan Ettawa (PE) dengan peternak kambing Kacang di Desa Boyemare, Kecamatan Sakra Barat, Kabupaten Lombok Timur. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2024 dengan menggunakan metode survei dan melibatkan 30 peternak sebagai responden. Jenis data yang dikumpulkan terdiri dari data kualitatif dan kuantitatif yang bersumber dari data primer dan sekunder. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan pendapatan tahunan antara peternak kambing Peranakan Ettawa (PE) dan peternak kambing kacang. Rata-rata pendapatan tahunan peternak kambing Peranakan Ettawa (PE) adalah Rp3.172.660, sementara rata-rata pendapatan tahunan peternak kambing kacang sebesar Rp2.481.282. Perbedaan ini mengindikasikan bahwa peternak kambing Peranakan Ettawa (PE) memiliki potensi pendapatan yang lebih tinggi dibandingkan dengan peternak kambing kacang, serta menunjukkan bahwa kambing Peranakan Ettawa (PE) memberikan keuntungan yang lebih besar dari segi pendapatan.
subject: Articles
  topic: section
subject: Pendapatan
  topic: keywords
subject: Kambing Kacang
  topic: keywords
subject: Kambing PE
  topic: keywords
creator: Saqinah
creator: Hermanysah
creator: Moh Taqiuddin
creator: Rezki Amalyadi
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-20
publication date: 2024-12-20
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.6057

STUDI PERFORMA PRODUKSI KAMBING KACANG LEPAS SAPIH DI DAERAH PERLADANGAN DI KECAMATAN BAYAN KABUPATEN LOMBOK UTARA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performans produksi kambing Kacang Lepas Sapih yang dipelihara di daerah perladangan di Kecamatan Bayan Kabupaten Lombok Utara. Penelitian ini menggunakan metode survey dengan teknik pengambilan sampel yaitu purposive sampling menggunakan dua perlakuan yaitu pada kambing kacang jantan lepas sapih dan kambing Kacang betina Lepas sapih. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah 20 ekor kambing Kacang Lepas sapih (10 ekor kambing Kacang jantan dan 10 ekor kambing Kacang betina). Variabel yang diamati yaitu bobot badan, panjang badan, tinggi gumba, dan lingkar dada. Untuk mendapatkan nilai variabel yang diamati dilakukan pengukuran dan penimbangan. Data yang terkumpul ditabulasi secara deskriptif menggunakan program Exel. dan dianalisis menggunakan Uji T. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot badan, Tinggi Gumba, dan Panjang Badan kambing Kacang jantan dan kambing Kacang betina Lepas Sapih menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05), Sedangkan untuk Lingkar Dada Kambing Kacang jantan dan betina Lepas Sapih menunjukkan perbedaan yang tidak nyata (P>0,05).
subject: Articles
  topic: section
subject: Sapi Kacang
  topic: keywords
subject: Bobot Lepas Sapih
  topic: keywords
subject: Tinggi Gumba
  topic: keywords
creator: Muhammad Wil Satriawan
creator: M Ashari
creator: Rina Andriati
creator: Zaid Al Gifari
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-20
publication date: 2024-12-20
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.6056

PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI LEVEL KEJU CHEDDAR TERHADAP KUALITAS SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK SOSIS SAPI ASAP
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan berbagai level keju cheddar terhadap kualitas sifat fisik (pH) dan organoleptik (warna rasa, aroma, dan tekstur) sosis sapi asap. Penelitian ini menggunakan daging sapi segar 500 g, ditambahkan bumbu pelengkap, dan keju cheddar sebagai bahan tambahan dengan perlakuan P0 (0%), P1 (5%), P2 (10%), dan P3 (15%). Metode menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan 4 perlakuan dan 4 kali ulangan. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan keju cheddar dengan berbagai level pada sosis sapi asap berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap pH namun pada nilai uji organoleptik tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Penelitian ini menyimpulkan bahwa penambahan berbagai level keju cheddar pada sosis sapi asap terhadap sifat fisik (pH) dengan nilai rata-rata berkisar 5,60-6,0, ini menunjukkan bahwa nilai pH sosis sapi asap masih memenuhi batasan yang normal. Sedangkan hasil uji organoleptik dari penelitian ini menyatakan dengan penambahan keju cheddar berkisar warna (2,87-3,00); rasa (2,83-3,23); aroma (2,83-2,93); tekstur (2,70-3,00) dari semua perlakuan dengan skor 3 (normal).
subject: Articles
  topic: section
subject: Keju Cheddar
  topic: keywords
subject: Sifat fisik
  topic: keywords
subject: Organolpetik
  topic: keywords
subject: Sosis sapi Asap
  topic: keywords
creator: Rizkia Febriani
creator: Bulkaini
creator: Khairil Anwar
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-20
publication date: 2024-12-20
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.6053

PENGARUH LEVEL PEMBERIAN MAGGOT TERHADAP PERSENTASE KARKAS AYAM JOPER
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian maggot segar pada karkas ayam joper. Penelitian ini dilaksanakan di CV. Gopala Farm Desa Kuranji Kecamatan Labuapi Kabupaten Lombok Barat. Materi penelitian adalah DOC joper sejumlah 100 ekor dipelihara dari umur 2-6 minggu. Metode yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0 (pakan komersil 100%), P1 (pakan komersil 95% + maggot segar 5%), P2 (pakan komersil 80% + 10% dedak padi + 10% maggot segar) dan P3 (pakan komersil 75% + dedak padi 10% + maggot segar 15%). Variabel yang diamati adalah bobot hidup, bobot karkas dan persentase karkas. Data hasil penelitian dianalisis menggunakan Analisis Of Variance (ANOVA) SPSS versi 26 dan dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian maggot segar tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap bobot hidup yang berkisar 518,20-535,00 g/ekor, bobot karkas berkisar 262,95-278,00 g/ekor dan persentase karkas berkisar 52,95-57,49 % ayam joper yang diberikan pakan komersil. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian maggot segar sampai level 15% dalam pakan ayam dapat menyamai performa pakan komersial baik dari segi konsumsi pakan, bobot hidup, bobot karkas dan persentase karkas ayam joper.
subject: Articles
  topic: section
subject: Bobot hidup
  topic: keywords
subject: Bobot karkas
  topic: keywords
subject: Persentase karkas
  topic: keywords
subject: Maggot segar
  topic: keywords
creator: Linda Nasari
creator: Vebera Maslami
creator: Erwan
creator: I Gede Nano Septian
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-20
publication date: 2024-12-20
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.6051

PERFORMANS PRODUKSI KERBAU LUMPUR LEPAS SAPIH YANG DIPELIHARA SECARA TRADISIONAL DI KECAMATAN SAMBELIA KABUPATEN LOMBOK TIMUR
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui performans produksi kerbau lumpur lepas sapih di Kecamatan Sambelia Kabupaten Lombok Timur. Penelitian dilaksanakan dengan metode survey (kuesioner), dan pengukuran lansung terhadap ternak sampel di lokasi penelitian. Hasil penelitian performans produksi kerbau lumpur lepas sapih di Kecamatan Sambelia yang meliputi bobot badan, tinggi gumba, lingkar dada, panjang badan rata-rata 115,13 ± 28,17 kg., 81,00 ± 7,59 cm., 118,70 ± 10,16 cm., 86,85 ± 6,18 cm. Bobot badan kerbau lumpur lepas sapih jantan lebih tinggi (P<0.01) dibanding kerbau lumpur betina, demikian pula dengan ukuran tubuh nya. Sistem pemeliharaan kerbau lumpur di Sambelia dilakukan secara semi intensif yang dimana kerbau pada pagi hari dikeluarkan untuk digembalakan lalu pada sore hari kerbau dimasukkan kekandang, begitu pula setiap harinya. Dan pada malam hari kerbau disediakan pakan didalam kandangnya berupa jerami padi, jagung, dan dilengkapi dengan air minum.
subject: Articles
  topic: section
subject: Kerbau Lumpur
  topic: keywords
subject: Bobot Badan & Ukuran Tubuh
  topic: keywords
subject: Performans
  topic: keywords
creator: Hambali
creator: M Ashari
creator: Zaid Al Gifari
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-20
publication date: 2024-12-20
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.6046

KARAKTERISTIK EDIBLE FILM GELATIN CHIA SEED DENGAN PENGGUNAAN LEVEL KONSENTRASI PEG YANG BERBEDA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi Polietilen Gliko yang berbeda terhadap lama gelasi & ketebalan film. Penelitian ini dilaksanakan selama 2 minggu di Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram serta Laboratorium Terpadu UIN Mataram dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan 3 perlakuan (35%, 40%, 45%) dan 3 kali ulangan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pengunaan plasticizer Polietilen Glikol dengan konsentrasi yang berbeda memberikan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) terhadap ketebalan edible film gelatin+chia seed. Ketebalan yang dihasilkan berkisar antara 0,278-0,292 mm. Penggunaan plasticizer PEG dengan konsentrasi yang berbeda memberikan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) terhadap ketebalan edible film gelatin+chia seed. Ketebalan yang dihasilkan berkisar antara 0,278-0,292 mm. Penggunaan plasticizer PEG dengan konsentrasi yang berbeda tidak memberikan perbedaan (P>0,05) terhadap WVTR edible film gelatin+chia seed. WVTR yang dihasilkan berkisar antara 7,58-7,85 g/mm2/hari yang masih memenuhi Japanese Industrial Standard (JIS, 1975) yakni maksimum 10 g/mm2/hari.
subject: Articles
  topic: section
subject: Chia seed
  topic: keywords
subject: Edible film
  topic: keywords
subject: Gelatin
  topic: keywords
creator: Yogi Reza Hermayadi
creator: Fahrullah
creator: Djoko Kisworo
creator: I Gede Nano Septian
rights: Copyright (c) 2024 i-SAPI Journal: Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
date: 2024-12-20
publication date: 2024-12-20
doi: 10.29303/i-sapi.v1i3.5767